C'est notre Histoire...
Après 6 ans d’études en Pâtisserie – Glacerie, et plusieurs expériences stéphanoises, Kevin DUSSAP a choisi d’ouvrir sa propre boutique à l’âge de 23 ans.
La boutique « Au Péché Gourmand », c’est d’abord le rêve d’un jeune chef plein d’ambitions qui veut proposer une pâtisserie soignée et novatrice à tous les gourmands de Saint-Étienne.
Pendant 11 ans, Kevin vous a régalé avec plus de 1250 gâteaux différents tous aussi atypiques que travaillés.
A présent, Au Péché Gourmand est devenu MAISON DUSSAP. L’équipe s’est agrandie mais les valeurs sont restées les mêmes : Travailler des produits de qualité et de saison, les transformer dans nos ateliers et les proposer sous une forme moderne et design. Se renouveler souvent et s’inspirer des plus grandes maisons.
Pousser la porte de cette boutique c’est faire le choix de goûter une pâtisserie plus raffinée, d’encourager un savoir-faire artisanal et d’acheter plus local et plus responsable.
En 2021, l’aventure continue… Nous vous donnons rendez-vous dans notre deuxième boutique : « L’atelier des Halles » dans les Halles Mazerat (Cours Victor Hugo à Saint-Etienne). Nous vous proposerons 27 sortes de macarons, des gâteaux au mètre, des desserts en verrines, de la glacerie et des goûters gourmands. Toujours avec ce même amour du travail bien fait et avec cette envie de la partager avec vous…
Nos 10
COMMANDEMENTS
1. Tous nos produits sont faits maison
Parce que c'est meilleur
2. Utiliser des produits de saison
Pas de fraises en hiver !
3. Minimiser l’ajout de sucre dans tous nos gâteaux
Le goût du fruit ou du chocolat de qualité se suffit à lui-même
4. Favoriser les achats locaux
Nous achetons nos fruits au marché du quartier
5. Proposer 3 gâteaux sans Gluten par saison
Nos 10
COMMANDEMENTS
6. Favoriser le developpement durable
Nous achetons local et proposons des sacs cabas réutilisables vendus à la clientèle
7. Fabriquer des Gâteaux sur mesure
Comme le gâteau d’Ella et Pitr pour Weiss.
8. Proposer une nouvelle carte de gâteaux chaque saison
cf. commandement n°2
9. Pratiquer des prix raisonnables
Le bon goût à portée de tous
10. La bonne humeur ne coûte rien et achète tout
Un accueil irréprochable
LA TEAM AU GRAND COMPLET
Découvrez les talents qui forment notre équipe...
KEVIN DUSSAP
Gérant et Fondateur
Le créateur de vos gourmandises
JENNIE LAJOIE
Cogérante
« Shiva » de la gestion, la vente et la comm’
L'équipe du Labo
AURELIEN GUILLAUMOND
Chef Pâtissier
Le chef d’orchestre du laboratoire
MATTHIEU PALUSCI
Pâtissier
Notre bosseur formé 100% MAISON DUSSAP
JEANNE RIVAL
Apprentie Patissier
Enfin une fille dans la brigade !
ETIENNE GIRARD LAVEST
Apprenti patissier
Notre jeune talent
COLIN BRUNON
Pâtissier
Le retour du Jedi (ancien stagiaire)
MEDERIC CHAMINADE
Apprenti Pâtissier
Nouveau Padawan
L'équipe du Péché Gourmand
LAURENCE VEYRE
Responsable de magasin
La référence du magasin au Péché Gourmand
JANICK SAGNARD
Vendeuse
La bonne humeur du péché gourmand
SÉVERINE FALARZ
Vendeuse
L’accueil souriant du Péché Gourmand
L'équipe de L'atelier des Halles
ROMAIN BATHELOT
Responsable de magasin
Le loup blanc dans les Halles
VANESSA MICHELIN
Vendeuse
Gonflée à bloc 😉
PRÉNOM NOM
Fonction
Iam in altera philosophiae parte.
