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Notre histoire

Qui nous sommes, nos valeurs, notre équipe…

C'est notre Histoire...

Après 6 ans d’études en Pâtisserie – Glacerie, et plusieurs expériences stéphanoises, Kevin DUSSAP a choisi d’ouvrir sa propre boutique à l’âge de 23 ans.

La boutique « Au Péché Gourmand », c’est d’abord le rêve d’un jeune chef plein d’ambitions qui veut proposer une pâtisserie soignée et novatrice à tous les gourmands de Saint-Étienne.

Pendant 11 ans, Kevin vous a régalé avec plus de 1250 gâteaux différents tous aussi atypiques que travaillés.

A présent, Au Péché Gourmand est devenu MAISON DUSSAP. L’équipe s’est agrandie mais les valeurs sont restées les mêmes : Travailler des produits de qualité et de saison, les transformer dans nos ateliers et les proposer sous une forme moderne et design. Se renouveler souvent et s’inspirer des plus grandes maisons.

Pousser la porte de cette boutique c’est faire le choix de goûter une pâtisserie plus raffinée, d’encourager un savoir-faire artisanal et d’acheter plus local et plus responsable.

En 2021, l’aventure continue… Nous vous donnons rendez-vous dans notre deuxième boutique : « L’atelier des Halles » dans les Halles Mazerat (Cours Victor Hugo à Saint-Etienne). Nous vous proposerons 27 sortes de macarons, des gâteaux au mètre, des desserts en verrines, de la glacerie et des goûters gourmands. Toujours avec ce même amour du travail bien fait et avec cette envie de la partager avec vous…

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Nos 10

COMMANDEMENTS

1. Tous nos produits sont faits maison

Parce que c'est meilleur

2. Utiliser des produits de saison

Pas de fraises en hiver !

3. Minimiser l’ajout de sucre dans tous nos gâteaux

Le goût du fruit ou du chocolat de qualité se suffit à lui-même

4. Favoriser les achats locaux

Nous achetons nos fruits au marché du quartier

5. Proposer 3 gâteaux sans Gluten par saison

Nos 10

COMMANDEMENTS

6. Favoriser le developpement durable

Nous achetons local et proposons des sacs cabas réutilisables vendus à la clientèle

7. Fabriquer des Gâteaux sur mesure

Comme le gâteau d’Ella et Pitr pour Weiss.

8. Proposer une nouvelle carte de gâteaux chaque saison

cf. commandement n°2

9. Pratiquer des prix raisonnables

Le bon goût à portée de tous

10. La bonne humeur ne coûte rien et achète tout

Un accueil irréprochable

LA TEAM AU GRAND COMPLET

Découvrez les talents qui forment notre équipe...

KEVIN DUSSAP

Gérant et Fondateur

Le créateur de vos gourmandises

JENNIE LAJOIE

Cogérante

« Shiva » de la gestion, la vente et la comm’

L'équipe du Labo

AURELIEN GUILLAUMOND

Chef Pâtissier

Le chef d’orchestre du laboratoire

MATTHIEU PALUSCI

Pâtissier

Notre bosseur formé 100% MAISON DUSSAP

JEANNE RIVAL

Apprentie Patissier

Enfin une fille dans la brigade !

ETIENNE GIRARD LAVEST

Apprenti patissier

Notre jeune talent

COLIN BRUNON

Pâtissier

Le retour du Jedi (ancien stagiaire)

MEDERIC CHAMINADE

Apprenti Pâtissier

Nouveau Padawan

L'équipe du Péché Gourmand

LAURENCE VEYRE

Responsable de magasin

La référence du magasin au Péché Gourmand

JANICK SAGNARD

Vendeuse

La bonne humeur du péché gourmand

SÉVERINE FALARZ

Vendeuse

L’accueil souriant du Péché Gourmand

L'équipe de L'atelier des Halles

ROMAIN BATHELOT

Responsable de magasin

Le loup blanc dans les Halles

VANESSA MICHELIN

Vendeuse

Gonflée à bloc 😉

PRÉNOM NOM

Fonction

Iam in altera philosophiae parte.

Nos valeurs